Hapjesavond

We hebben al jaren de traditie van op zaterdagavond onze welbefaamde ‘hapjesavond’ te houden. Op deze avond nestelen we ons gezellig in de zetel en komen allerhande hapjes op de salontafel. De hapjes variëren, van ‘gepimpte’ overschotjes, rauwe groenten tot gekochte tapas. Steeds probeer ik te zorgen dat het geheel een complete maaltijd vormt. Voor […]

Lees Meer

Boterkoekjes

Boterkoekjes…eenvoudig en lekker! Over het algemeen bak ik ‘gewone’ koekjes. Met ‘gewoon’ bedoel ik dat ik het recept volg, geen ‘dieet’recept, met suiker. We rekenen dan uit hoeveel moet gebolust worden per koekje. Af en toe experimenteer ik met een recept zodat onze dochter meer koekjes kan eten voor minder bolussen. Hier een aangepast receptje. […]

Lees Meer

Een hoofd vol cijfers…

‘Voeding’ was bij het begin van de diagnose een gigantische opdracht. We leerden rekenen met koolhydraatruilwaarden. Het leek een enorme berg die we moesten beklimmen. Het ‘gedoe’ voor elke maaltijd met de weegschaal, het tellen en rekenen…eerlijk…ik zag er soms tegenop dat het terug etenstijd was. De stress van toch wel juist te tellen en […]

Lees Meer